A praticidade da cozinha é algo que eu amo. Claro que, fazer uma receita mais elaborada tem seus trunfos, mas o sabor também pode estar nas combinações mais simples, ainda mais para o dia a dia. Por exemplo: ricota. Não sei vocês, mas acho que ricota tem gosto de nuvem. Ou seja, gosto de nada. Maaas, se você combiná-la com algum sabor mais marcante, como a azeitona, pode ter um bom resultado. E se essa combinação ganhar alguns poucos ingredientes e cinco minutos do seu tempo, pode render um belo patê de queijo com azeitona, ótimo para comer com torradinhas, pão ou substituir a manteiga/margarina/requeijão/maionese do seu sanduíche.

Bora fazer? O que você precisa:

  • 1 ricota de 500g
  • 1 copo americano de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 copo americano de azeitonas sem caroço
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • cebolinha e tempero verde para servir
  • sal

Comece fazendo a base de ricota: corte o queijo em pedaços pequenos e coloque no liquificador, junto com a margarina e o copo de leite, que deve estar fervido. Bata até formar uma pasta homogênea. Lembre-se que, quanto mais leite, mais líquido será o patê, por isso, vá adicionando aos poucos, até ficar com a consistência que mais gosta.

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Feito isso, adicione as azeitonas sem caroço e o azeite de oliva. Bata até ficar homogêneo e tempere com sal, mas só se for necessário, já que a azeitona é bem salgadinha. Caso goste, pode colocar uma pimentinha também. 🙂 E pronto, gente!

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Posted by:Giovanna Delfini

Jornalista, gaúcha, gremista, curiosa, teimosa, exagerada.

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